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大豆油浸出設備
添加時(shí)間:2016-11-04    閱讀次數:2210

大豆油浸出工藝

大豆油一般用壓榨法和浸出法等多種方法處理雜質(zhì)較多的毛油,然后經(jīng)過(guò)精煉得到可食用的精煉油。

油脂精煉,通常是指對毛油進(jìn)行精制。毛油中雜質(zhì)的存在,不僅影響油脂的食用價(jià)值和安全貯藏,而且給深加工帶來(lái)困難,但精煉的目的,又非將油中所有的雜質(zhì)都除去,而是將其中對食用、貯藏、工業(yè)生產(chǎn)等有害無(wú)益的雜質(zhì)除去,如棉酚、蛋白質(zhì)、磷脂、黏液、水分等都除去,而有益的"雜質(zhì)",如生育酚等要保留。因此,根據不同的要求和用途,將不需要的和有害的雜質(zhì)從油脂中除去,得到符合一定質(zhì)量標準的成品油,就是油脂精煉的目的。

壓榨法和浸出法工藝是不同的

    壓榨油的加工工藝是物理壓榨法”, 物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選,油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓,讓油脂從油料中分離出來(lái),壓榨過(guò)程中添加炒籽,經(jīng)榨機榨制后,采用高科技天然過(guò)濾提純 技術(shù)而制成的。保持了大豆的原汁原味,香味醇厚,富含維生素E,保質(zhì)期長(cháng),且無(wú)任何添加劑,不含溶劑殘留和含皂量,是一種現代工藝與傳統工藝結合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。缺點(diǎn)是出油率低,這種工藝的得到的大豆油價(jià)格比較高。

浸出油的加工工藝是“化學(xué)浸出法”。采用有機溶劑提取法,通過(guò)將油料與“六號輕汽油”(“六號溶劑油的俗稱(chēng))等有機溶劑充分結合后進(jìn)行抽提,因此對人體有毒害作用的正乙烷等有機物難完全清除,只有精練達到非常嚴格的標準之后,才能放心食用,否則,很容易對人體產(chǎn)生危害作用;但在高溫精練中,難免會(huì )使一些維生素的營(yíng)養物質(zhì)受損失。但優(yōu)點(diǎn)是出油率比較高。

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